Les presentamos al chef Pablo.
El chef Pablo Berenguer es un chef español con una amplia experiencia internacional en restaurantes de prestigio, hoteles de lujo y cocinas de alta cocina.
Un capítulo decisivo de su carrera tuvo lugar en Japón, donde trabajó junto a algunos de los chefs más destacados del país y se sumergió en la disciplina, la precisión y la filosofía de la auténtica cocina japonesa. Esta experiencia le permitió dominar las técnicas tradicionales, al tiempo que desarrolló un profundo aprecio por la estacionalidad, la artesanía y la meticulosa atención al detalle que caracteriza la gastronomía japonesa.
A lo largo de su trayectoria profesional, Pablo también ha trabajado en establecimientos de renombre en España y Suiza, combinando su herencia mediterránea con las refinadas técnicas que adquirió en Japón.
Hoy, el chef Pablo lleva su experiencia única directamente a tu hogar a través de dinámicas clases de cocina en línea. Su estilo de enseñanza es accesible, interactivo y apto para todos los niveles, ayudando a los participantes a ganar confianza mientras aprenden recetas auténticas y técnicas profesionales.
Descubre la elegancia, la precisión y los auténticos sabores de la cocina japonesa desde la comodidad de tu propia cocina.
Basándose en su experiencia profesional en Japón, el chef Pablo te presentará las técnicas, tradiciones y filosofía que hacen de la cocina japonesa una de las culturas culinarias más respetadas del mundo. Aprenderás no solo a preparar deliciosos platos, sino también la importancia del equilibrio, la estacionalidad, la presentación y el respeto por los ingredientes.
Durante esta clase en línea en vivo de 2 horas, el chef Pablo te guiará paso a paso en la preparación de auténticas recetas japonesas, enseñándote técnicas esenciales como el manejo del cuchillo, la preparación del dashi, la cocción del arroz, el sazonado y la presentación tradicional del plato.
Ideal tanto para principiantes como para cocineros caseros experimentados, la clase es totalmente interactiva. Los participantes cocinan junto al chef Pablo, hacen preguntas en tiempo real y reciben orientación personalizada durante toda la sesión.
Dependiendo del menú seleccionado, podrá preparar platos como:
Rollos de sushi auténticos (Maki)
sushi nigiris
Temaki (rollitos de mano)
sushi chirashi
Preparación y presentación del sashimi
gyoza de pollo o mariscos
Ramen casero
Platos de fideos udon o soba
Yakitori de pollo con salsa tare casera
karaage de pollo
Tonkatsu de cerdo con salsa tonkatsu
curry japonés
Oyakodon
Salmón o pollo teriyaki
Bacalao o berenjena glaseados con miso
Tofu Agedashi
Tempura con verduras de temporada y camarones
Sopa de miso casera
Ensalada japonesa de pepino (Sunomono)
Espinacas goma-ae con aderezo de sésamo
Tarta de queso matcha
Mochi
Dorayaki
tiramisú de matcha
